四川区域创新团队
花生新品种选育及栽培技术推广研究岗位
花生是四川省主要经济作物和食品加工业原料作物之一，种植面积仅次于油菜居第二位，2010～2015年全省年平均种植面积390万亩、单产142kg、总产55万吨。四川种植业整体上属资源约束型，作为非主要农作物的花生受制约程度更大，产业发展也滞后于全国。现就四川花生产业特点、发展趋势进行分析，就发展对策提出建议。
1 四川花生产业生产现状
1.1 产地生态条件差
受资源约束和粮经矛盾影响，四川花生主要分布在盆地丘陵区和盆周低山区，占全省花生面积94.4%，种植地势较高，主要在中丘、深丘和低山区域。播种期也较晚，麦行套作和小春茬口夏播占85%。土壤养分条件较差、大部分耕地在较低等级以下。有机质含量0.50%～1.43%、均在2.0%以下，碱解氮28.9～145.0㎎/㎏、低于90㎎/㎏的占87.0%，速效磷（P2O5 5.03～34.35㎎/㎏、低于22.9㎎/㎏的占82%，速效钾（K2O）41.00～178.34㎎/㎏、低于120.5㎎/㎏的占80%。四川花生产区虽然总体上高温多雨，但降水时段分布不均，导致旱涝灾害频繁，在花生荚果发育关键时期的7月中旬到8月中旬，伏旱频率为50%～85%，在花生收获晾晒期的8月 下旬到9月 份，秋涝频率为55%～80.0%；日照不足是四川花生产区的又一生态缺陷，在花生主要生育期的5～9月153天中，累计日照时数仅750～890小时、远低于丰欠临界值（970小时）。
1.2 产品商业品质良好
四川花生主栽品种均为适应性强、生育期短、果形美观、耐贮性好的早熟中粒种。荚果“鹰嘴瘦身”、大小适中，百果重140～180g、百仁重60～78g，出米率高、一般78%～80%，籽仁脂肪含量偏低、一般50.0%～53.0%，蛋白质含量中等、一般25.6%～26.5%，油亚比（O/L）1.23-2.50、一般在1.8以上。
1.3 产品主要直接食用
四川花生不榨油，除留种（约占12%）以外的可消费部分，主要作成各种加工制品和家庭制品直接食用，有少部分作为种子、加工原料进入省际贸易。四川花生正规加工企业的原料年消耗量（以生果计）约6万吨、占可消费量的12.4%；以“天府花生”、“咸干花生”为代表的花生果制品，消耗原料约45万吨、占可消费量的9.3%，以“老八号”、“香酥花生”、“麻辣花生”为代表的花生仁制品，消耗原料约15万吨、占可消费量的3.1%，其余大部分为炒货花生、焙烤花生、油酥花生等作坊加工品，和家庭、餐厅自作加工品。
2 四川花生产业发展趋势
2.1 夏播花生面积将进一步扩大
四川人均耕地少、粮食安全压力大，劳动力转移多、农村劳动力缺乏，粮食播种面积少，耕作繁杂的麦套花生，将进一步为净作、耕作简便的夏播花生取代。预计以油菜、小麦茬口为主的夏播花生面积，将由目前的40%扩大到60%。
2.2 花生食品加工业将进一步发展
南充市农业科学院育成的“天府”系列花生品种，商业类型齐全，果用型、粒用型、油用型、黑色品种都有，主栽品种果形（或粒型）好、油亚比值（O/L）较高、制品耐贮藏性好，均适于荚果或籽仁加工。在发展农产品加工业和发达地区产业转移的趋动下，四川花生食品加工业将在短期内进一步发展，生果原料消耗将由目前的6万吨增加到20万吨左右、即约占可消费量的38%～40%，加工企业以将由成都市、德阳市向南充市、遂宁市、广元市等花生优势产区转移。
3 对四川花生产业发展的建议
3.1 进一步调整花生种植布局
四川花生的80%以上分布在盆地丘陵区，该区域人口密集、距中心城镇近、耕地负荷重，其中的浅丘、中丘地带土壤宜耕性也相对较差，发展花生产业制约因素较多。深丘和盆周低山区域，成土母质多为砂岩，耕地以砂性土为主，宜耕性很好、潜在肥力很低，粮食产量低、花生产量则较高，且该区域人口稀疏、耕地负荷较小，具有发展规模化种植、轻简化栽培的良好条件。随着农村交通条件的改善，四川花生种植应向深丘～低山区沙性土区域调整，并发展一批专业大户和专业合作社，与加工企业签订生产协议，种植适销对路的品种，采用“企业+农户”，形式，形成订单生产，以减少因年际间价格波动加大，影响农户的种植积极性，保护种植者的利益。
3.2 进一步开发适销加工制品
四川花生食品加工业规模小、加工量少，对产业的带动作用不大。应进一步通过市场调研、业主引进、技术引进、产品研制，在方便食品，花生菜肴、花生饮品等品类上开发适销制品，扩大加工业转化规模，提升产业质量，提高产业效益；在优势产区的中心集镇，发展一批投资较少、具有乡土特色、适于大众消费的作坊制品。
3.3 良种良法配套：进一步推广以良种为中心的集成配套技术，加强病虫防控，增加物资投入，提高单产、提高效益。
3.4开展机械化作业及轻简化栽培技术研究
随着花生小型化机械技术的成熟，开展花生机械化作业，能大大节约劳动力成本，提高生产效率、花生产量和品质；增加农民收入，促进花生产业发展。先进适用的轻简化栽培技术，是提高劳动生产率、提高资源产出率的重要支撑，是规模化生产的先决条件、是种植业发展的方向。四川花生的耕作栽培，应从耕作模式、栽培技术上研究轻简作业、畜力作业、机械作业，组装成配套技术，为规模化种植、集约化经营提供技术支撑。
