绿豆和红豆相同绿豆为什么会自己“生虫”

绿豆是清热避暑的佳品，可是它极易生虫。在收成的时分表面仍是好好的，可是通过一段时刻的储存，到了夏秋季节往往发作虫灾，会生出许多黑褐色小硬壳虫，被害豆粒严峻的可达三分之二以上。分量丢失也在一半以上，这种硬壳虫叫绿豆象。

莫非绿豆“自己”会生虫吗？并不是这样。绿豆象和其它昆虫相同、终身有卵、幼虫、蛹和成虫这么四个阶段。绿豆象是以黑褐色的硬壳成虫过冬的。第二年绿豆花结荚时就飞到地里去吃花粉、交尾产卵。

卵产在嫩豆荚的表面上，变成幼虫后就钻入荚中再钻进豆粒里，蛀食豆粒，而豆粒表面只留有针尖巨细的黑点。因此，在豆粒表面几乎看不出虫蛀的迹象。

幼虫在豆粒内发育成长逐步变成蛹，化蛹前在豆粒种皮下咬一个小圆孔，遇到条件适合时就变成虫，顶开种皮飞到野外或房间的角落中埋伏过冬。来年开花季节再产卵繁衍，损害豆类。

绿豆象不只损害绿豆还损害蚕豆、扁豆、豌豆、大豆、红小豆等。它不只能够在田间产卵，在适合条件下还能够在库房中繁衍呢！请问生虫的绿豆还能吃吗？能吃，先用太阳晒一晒，活虫会爬走，有些躲在豆子里边的虫只能靠煮沸杀死，也没什么害处。能够定心食用。

怎么保存呢？把一小撮花椒用豆包布包起放在装粮食（不只是绿豆和薏米）的塑料袋里，不向外取粮食时把塑料袋口扎紧，就不会长虫了。其它谷类通用，作用很好。假如需求长期保存，则：将拣去杂物的绿豆摊开晒开，以３～５斤为单位装入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来。并将密封好的塑料袋放置在枯燥、通风处。此办法能够起到防潮、防霉、防虫的作用，能使绿豆坚持１年不坏。还可将绿豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晾干，放入缸里保藏起来，可保存很长时刻，也不会生虫。将两三瓣大蒜放入装蚕豆或赤豆的容器或口袋中，可使其２～３年不被虫蛀。

转自：绿豆产业网 http://lvdoucy.99114.com/article1/93215761_8.html