文档来源：新华报业网

5月5日凌晨两点，蔡红娟老早地就起床了，她和家人一起到自家田里采摘起小青菜和药芹，并分扎成一个一个的小把。4点多，她骑上装了六七百“个”（一“个”为一小把，4两左右）小青菜和两百斤药芹的电瓶三轮车，来到盐城老204国道边的农贸批发市场，开始等待买主…… 　　蔡红娟是盐城近郊伍佑镇菜农，种菜18年，有靠近两亩田，基本上是四五个家常品种。“辛苦当然辛苦，不过农民不靠劳力靠什么呢？赚钱多少也难说，有时多点，有时少点，像去年发了一场大水，就没赚到钱。” 　　“业内有句话叫‘两头跳，中间笑’。菜价高的时候，中间商赚得很；卖不掉的时候，亏损则由生产者来承担。”而据省社科院农村发展研究所徐志明分析，像蔡红娟这样单家独户的菜农占据我省蔬菜生产的大头，是导致这一局面的根本因素。那么，合作社的菜今年种得怎样、卖得如何？ 　　溧水县和凤镇华成蔬菜专业合作社，旗下有40多个农户，种了1000多亩蔬菜。合作社负责人路晓华告诉记者，他们当年都是一起在外地种菜的，2009年回来后选择了“抱团发展”的合作社模式。“从去年11月到现在，整体市场行情不太好，不过即使这样，比起单家独户种菜卖菜还是好多了。我们的小青菜，目前均价能卖到1.5—1.8元，主要供应溧水的苏果超市，还有南京、无锡、苏州几大批发市场。”他说。 　　路晓华认为，合作社在销售方面的优势至少体现在三方面：一，无论合作规模大小，加盟农户之间不会相互杀价；二，合作社的供应量比散户要大得多，收菜的会考虑长期合作，一旦菜紧张了还要合作社供货，因此现在就是不赚钱，也要收他们的；三，合作社365天天天有菜供，逐渐形成固定的渠道，而散户则几乎不可能。“打个比方，一个散户曾经认识一位大食堂的采购员，给食堂供货，而后来他没有菜了，人家又不可能不买菜，自然就跟其他人联系上了。等到这个散户再有了菜，怎么办？要么，另找买家，要么，低价把这个老客户抢回来。这就是散户的常态。” 　　合作社在研究市场、掌握信息方面，也比单个农户具有优势。“毕竟我们这么多人研究，肯定胜过一个人。我们在很多市场都有销售点，每天都有信息回来，可以为下一季种植做参考。”路晓华举了一个例子。去年他们种的芹菜特别好卖，按常规今年应该增加种植面积，然而从各个销售点反馈的信息发现，很多人打听他们的种子，40多农户集体商议后决定，今年“不增反降”，将去年200亩芹菜地减为100亩。现在看来，这一步走对了：“去年卖2元多一斤，现在只卖五六毛，前一阵更惨，还卖过1毛。” 　　调查显示，中间流通环节占据了蔬菜产业链利润的大头，成为蔬菜“买贵”的一大因素。为此，我省有关部门正采取措施，通过“农超对接”、“农校对接”、“农社对接”，尽量减少中间环节，把利润还给农民，也为市民带来实惠。而超市、学校、社区，不太可能跟单家独户的农民去对接，与合作社等组织起来的农户洽谈则更具可行性。 　　5月5日，南京市六合区金田果蔬合作社与秦淮区物价部门合作，开展了一场“农社对接”，将合作社的蔬菜直接送到了南京秦虹社区，获得了市民、农民的两头欢迎。以土豆为例，当天市场批发价为1.5元/斤，零售为2元/斤，而社区直销价为1.6元/斤，市民当然乐得淘便宜；而对于合作社的农民来说，虽然一斤只赚一毛，但一上午卖了万把斤，也实实在在赚了千把块。“比我们卖到批发市场好多了！那里土豆批发价才1.5元。”合作社负责人说。 　　在淮安市刘老庄江苏吉美生态农业科技公司蔬菜基地，5月6日一天便顺利“出”了七八万斤蔬菜。“我们从来不愁销。”面对当前蔬菜“卖难买贵”的格局，总经理谢吉海显得很自豪。 　　在这家公司目前已建成的700亩基地上，一半大棚租给了当地农民。“我们提供品种，育好苗子卖给他们，免费提供技术，负责市场包销。”另一半，则由公司自己雇工种植。吉美公司不种“大路货”，全是高精尖品种：美国的五彩椒、英国的宝塔菜、荷兰的白茄子……他们设有自己的技术部和市场部。技术部除了9名技术人员外，还特聘华南农业大学教授、享受国务院津贴的雷建军担当技术指导；而市场部的4人团队，与全国各地除西藏、新疆外所有省市的经销商都建立了固定销售渠道。 　　“我们全部种植无公害蔬菜，种植技术要求很高，而且有自己的固定渠道。”谢吉海有理由自信——目前他们的“刘老庄精品菜”（20斤一盒，售价100元）已经被南京、上海等大城市许多单位固定采购，散装蔬菜除了被各大批发市场的经纪人抢销外，淮安的商联连锁超市、南京苏果连锁超市也都是合作伙伴，“可以说，是产多少卖多少”。 　　对比分析种菜散户、合作社、农业公司这三种不同的种菜销菜模式，徐志明研究员指出，尽快提高蔬菜产销的组织化程度，是实现农民与现代化大市场有效对接的重要路径。“农民的组织化程度提高，其掌握技术的能力、判断信息的能力、对接市场的能力均会得到提高，从而从根本上减少‘卖难买贵’现象的发生。” (杭春燕 夏丹　周静文 陆峰)