牦牛作为高原地区重要的畜种，其饲粮蛋白水平的优化对于提高生产性能、改善肉品质具有重要意义。然而，目前关于不同蛋白水平对牦牛生理影响的研究尚不充分，特别是在瘤胃菌群、血液生化指标和肉品质方面的系统研究较为缺乏。为缩短舍饲育肥牦牛出栏周期，同时考虑到环境可持续性，需通过精确的营养平衡技术，将饲粮蛋白质水平调整至最佳范围。

藏区肉牛（牦牛）产业技术研发与集成应用岗位团队黄艳玲课题组在甘孜县拖坝乡牦牛短期育肥基地开展试验，选取麦洼公牦牛60头，采用等能，不同蛋白水平，全混合日粮（TMR）进行饲喂，分成4个蛋白水平水平，分别为10%、12%、14%和16%，试验期90天，牦牛单栏单饲，测定了牦牛生长性能、采集了血清和瘤胃液样品并开展了消化代谢试验。最后进行屠宰试验，进行了肉品质测定。

试验获得了甘孜州畜牧业科学研究所以及甘孜县与康巴拉绿色食品有限公司的高度支持和配合。此项研究为牦牛舍饲养殖日粮配方的精准配制提供了理论依据。