为加强合作深度，共同推进中药材加工及新产品开发产业发展，2020年4月8日—9日，国家现代农业产业技术体系四川道地中药材创新团队-道地药材采后加工及贮藏技术研究团队岗位专家朱永清研究员带领加工所副所长李华佳、功能食品研究中心主任夏陈及研究实习员朱柏雨赴泸州市合川县进行中药材产业发展调研座谈交流。参加此次交流会的还有省农科院经作所副研究员童文，白沙镇人民政府、合江县经济商务科技局、合江县卫生健康局、四川忠孝农业开发有限公司、先滩镇国平中药种植合作社、合江妙灵中药材开发有限公司、福宝镇福森专合社等。

佛手为芸香科植物，其根、茎、叶、花、果均可入药，目前已被国家卫生部列入药食两用资源。合江县是佛手的道地产区，其所产佛手品质优，价值高。目前，合江佛手加工主要以佛手茶为主，该种加工工艺简单，产品附加值提升较小，此外在加工干燥过程中高温会使佛手中的精油等芳香成分挥发，造成佛手特有的香味消失。目前佛手发展存在较多困难，基础配套设施需完善，建设科技人才队伍与运营团队，优化佛手茶加工，急需开发佛手酒、蜜饯、功能性饮品等特色旅游产品。金钗石斛是兰科植物，已被药典收录为中药石斛的基源之一，合江县是金钗石斛道地产区之一，其所产金叉石斛药效好，品质高，但由于金钗石斛口感较苦，因此在应用方面不及铁皮石斛，因此急需良好的加工方式。

基于佛手和金钗石斛的开发及加工问题，朱永清研究员认为目前需要进行合江佛手的特性研究，挖掘亮点与地域特色，同时还需进行多种产品形态的市场探索，最后还需打造合江佛手的企业品牌，将品牌与产品深入结合。由于金钗石斛目前尚未列入到药食两用资源中，目前开发功能食品与饮品的难度较大，但可通过精深加工降低其苦味，提升附加值，扩大其适用范围。

通过此次座谈交流，今后采后加工及贮藏技术研究团队将在佛手的药用和食用产品开发以及金钗石斛精深加工等方面与合江县政府开展更加深入的合作，共同推进中药材产业的发展。

加工所（夏陈、朱柏雨供稿）