2021年5月9日，四川省农村科技发展中心聘请专家对成都大学刘达玉教授团队完成的“羊肉冰温保鲜及其烤制加工新技术研究”、“牛肉餐桌快捷食品加工关键技术研究及应用”成果进行了评价。专家组听取了汇报，查验了相关资料及实物产品，经质询讨论，专家组一致认为：“羊肉冰温保鲜及其烤制加工新技术研究”成果创新性突出，整体达到国内领先水平、其中微波-光波联合烤制新技术达到国际先进水平；“牛肉餐桌快捷食品加工关键技术研究及应用”成果创新性突出，整体达到国内领先水平、其中牛肉四段炒制增香技术达到国际先进水平。